Ajouter une source de protéines à chaque repas

À écouter certaines publicités, on pourrait croire que les protéines sont réservées aux adeptes de la musculation. Mais nous avons tous des muscles ! Et même s’ils ne sont pas saillants, eux aussi apprécient qu’on leur fournisse régulièrement de quoi fonctionner.

Les protéines participent à l’entretien des muscles, mais aussi des os, de la peau, des cheveux et de nombreux tissus de l’organisme. Elles ont un autre avantage : elles contribuent à la satiété. Autrement dit, elles aident à tenir plus longtemps entre les repas sans avoir faim. Pourtant, nos apports sont souvent insuffisants, notamment au petit-déjeuner ou lors des repas pris sur le pouce.

Comment faire concrètement

Essayez d’inclure une source de protéines à chaque repas principal : œufs, poisson, viande, produits laitiers, tofu, lentilles, pois chiches ou haricots secs.

Au moment de préparer votre assiette, prenez simplement l’habitude de vous demander : où sont les protéines ?

Autre point intéressant : il semble préférable de répartir les protéines au cours de la journée plutôt que de les concentrer sur un seul repas. Un déjeuner composé uniquement d’une salade, suivi d’un dîner très riche en protéines est généralement moins intéressant qu’une répartition plus régulière entre les différents repas.

Pourquoi ça marche

Les protéines sont les nutriments qui rassasient le plus. Lorsqu’un repas en contient suffisamment, la faim revient généralement moins vite et les envies de grignotage ont tendance à diminuer.

Bon à savoir

Après 50 ans, préserver sa masse musculaire devient un enjeu de santé. Les besoins en protéines varient selon l’âge et l’état de santé. Pour un adulte de moins de 65 ans, un repère simple est un peu moins de 1 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour : pour 70 kg, cela représente environ 60 g. Après 65 ans, les recommandations sont plus élevées.